鸡胗无论怎么做都好吃，炒着、卤着、酸辣的，各有各的味道。酸辣鸡胗又格外开胃，食欲不好时来一盘，压根就没有不想吃饭这一说。像猪大肠和猪肚这种食材味道大，清洗干净很要一番功夫，收拾起来太麻烦。
而鸡翅、鸡爪卤煮时间太长，一般有空时才做。鸡胗就不一样了，快的时候10几分钟就能做好，无论是酸辣脆爽还是软绵醇厚都特别好吃，做好端上桌每次都空盘。最爱吃的就是炒鸡胗啦，脆脆的没有腥味，收拾起来简单又方便，味道超级的棒呢。
准备需要的食材：鸡胗200g、洋葱半个、生姜1块、蒜3瓣、香葱2根、生抽1勺、蚝油1小勺。
步骤一：鸡胗洗净后放锅里，加两碗水没过鸡胗，大火烧开后转中火煮15分钟，捞出鸡胗待凉后切成小片备用。
步骤二：洋葱去掉外面的干皮，洗净后对半切开，再对半切成四份，然后改切成小块。生姜和蒜切末，香葱切小段。
步骤三：锅烧热放入适量油，生姜和蒜爆香，再倒入洋葱炒至断生，倒入鸡胗继续翻炒2分钟，至直洋葱炒软。
步骤四：然后淋入生抽和蚝油翻炒均匀，出锅前放入葱段颠几下锅，香葱变色后盛出。
紫色的洋葱搭配上褐色的鸡胗，再点缀绿白的葱段，看着就很有食欲。脆脆的鸡胗和甜津津的洋葱格外下饭，香气袭人，迫不及待地尝一口，炒得软绵的洋葱格外清甜，一点也不辣。鸡胗吃着脆脆的很是爽口，一口鸡胗一口饭，味道那叫一个好。
排骨是人人都爱吃的美味，不知道你家的排骨是怎么吃的呢，我家的排骨是各种方法都试了一遍。总的来说还是烤制的方法是最好吃的呢，鲜香美味超级的香。
准备需要的食材：排骨500g左右、蒜(大量)、叉烧酱3汤匙(或排骨酱)、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉、白糖。
步骤一：将排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟，然后捞出冲洗干净。再放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎。
步骤二：搅拌均匀，腌制1个小时以上，烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。
然后拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。这样美味的蒜香烤排骨就制作好啦，是不是非常的简单呢。这道美食需要的重要工具那就是烤箱啦，当然你有办法让什么工具变身烤箱也是可行的。这道菜出锅就是大菜，排骨可以剁成小块，也可以不剁，就这样大排，吃着那叫一个过瘾呢。
喜欢吃排骨的朋友，记得多买上一些回家，等烤制出来了，吃着三排都不够，让你吃了还想吃。喜欢的朋友就赶紧试试吧，蒜香美味很是好吃哦。
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